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“中药材”赤小豆和“相思”红豆的区别有哪些?

  时间:2018-12-07 09:18   来源:  

赤小豆作为中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。但是赤小豆不是代表相思的红豆,那么二者的区别有哪些呢?据豆科资料显示,赤小豆和红豆的区别主要体现在种类、形态和食用三方面:

赤小豆

1、分类区别

赤小豆是豆科植物赤豆的种子,但是有一个别名是红豆,是蔬食红豆,与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。

2、形态区别

赤小豆和红豆易混淆,吃前分清楚。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。

2、食用区别

在熬煮时,赤小豆比较难煮烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。

附:什么是赤小豆

赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高,耐瘠薄,粘土、沙土都能生长,川道、山地均可种植。既耐涝,又耐旱,晚种早熟,生育期短,栽培技术简单,可做补种作物。

赤小豆原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。现作为经济作物全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。

红豆

红豆

附2:红豆树,落叶乔木,高5-20余米;嫩枝被微柔毛。二回羽状复叶;叶柄和叶轴被微柔毛,无腺体;羽片3-5对,小叶4-7对,互生,长圆形或卵形,长2.5=3.5厘米,宽1.5-2.5厘米,两端圆钝,两面均被微柔毛,具短柄。总状花序单生于叶腋或在枝顶排成圆锥花序,被短柔毛;花小,白色或黄色,有香味,具短梗;花萼长不足1毫米,与花梗同被金黄色柔毛;花瓣披针形,长2.5-3毫米,无毛,基部稍合生;雄蕊10枚,与花冠等长或稍长;子房被柔毛,几无柄,花柱丝状,柱头小。荚果狭长圆形,盘旋,长10-20厘米,宽1.2-1.4厘米,开裂后果瓣旋卷;种子近圆形至椭圆形,长5-8毫米,宽4.5-7毫米,鲜红色,有光泽。花期4-7月;果期7-10月。

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