听说常吃三七对身体好，就去药店买了一公斤，现场磨了粉。可回家仔细一看，三七粉的粉质特别粗糙，像沙子一样，而且喝起来也没有苦中回甘的味道，怀疑自己买的是假三七粉。

随着三七的走俏，很多不法分子开始在三七上“动手脚”。以较低的价格吸引市民购买并现场打粉，却用不明粉末代替三七粉；以免费打粉或低价打粉为诱饵，将市民带去打粉的真三七用假三七粉调包；以次充好、缺斤少两、染色增重、打蜡三七、农药残留和重金属超标三七，各种各样的“陷阱”让消费者无从分辨。

三七打粉偷梁换柱

针对三七的“猫腻”问题，业内人士李先生介绍，“普通三七通常是打粉后食用，而三七粉的内幕令人发指。有些不法生产者会把不明粉末与劣等三七粉混合在一起，吃不死人也吃不坏人。更有一些商家卖的三七粉，里面竟然没有任何三七的成分。这种情况通常发生在一些展销会上，商家往往是打一枪换一个地方，因此，在柜台下打粉时，偷梁换柱，用不明粉末代替三七粉，这些不明粉末经检验不含任何三七成分，对身体健康极为不利，而售后也根本找不到人。”

劣质三七危害健康

有不少商家为了跳过水洗三七这一复杂而又耗时的工序，通常用打蜡的形式来掩盖没有对三七进行水洗的事实。还有的黑心工厂常常用工业蜡处理三七，这种蜡含有重金属和化工原料，会对人体呼吸道造成不良影响，降低人体免疫力，使人体易患呼吸道疾病。无论是食用蜡还是工业蜡，都不会被人体吸收。如果买到农残、重金属超标的劣质三七则容易引起贫血，损害神经系统，诱发慢性疾病，并有致癌的可能。

现在市面上的三七鱼龙混杂，您看，这种三七的个头小，表面凸起很多疙瘩的就是疙瘩三七。这种三七因为生长环境不好，是发育不良的三七并且有效成分很少。李先生介绍，还有就是病三七，这种三七不仅有缺口还长霉，严重影响了三七的营养元素，且不说功效不好甚至还会致癌。

以次充好，真假难辨

业内人士高先生介绍，一些商家听说三七个头越大越好，于是市场上出现了拼接、用多个小三七和疙瘩三七粘连成大个头的三七，以骗取、蒙蔽消费者。冻干三七因为总皂苷含量比普通三七高30%左右，营养更丰富，受到广大养生人士的认可，冻干三七比普通三七个头要大一些，近一个时期，有的商家还用拼接三七来冒充冻干三七，让广大消费者无从分辨。

更有商家拿着与三七名称和长相相似的植物去冒充三七，比如“土三七”、“水三七”、“藤三七”等。然而这些“三七”是不能乱吃的，有一定的毒性，特别是土三七吃后会导致脏器的损坏。

三七价格今年持续上涨

近日来，三七的价格也让人越来越看不懂。“从去年开始，每回去药店里买，每次的价格都上调，而且上调的幅度动不动就是四五十元。”张先生表示。

从中药材的大环境来看，2013年以来，中药材价格一直处于低迷状态，2016年受多重因素影响，中药材价格整体上涨。据统计，包括三七、桔梗、白术、川穹等在内的中药材品种，上涨幅度较大。中药材价格的上涨，与药材市场的需求支撑、天气因素、种植户减种减产有关。从多家中药类上市公司及中药材供应商处了解到，药市遵循五年一小涨，十年一大涨的周期律，今年，随着三七种植土壤资源越来越稀缺，三七仍将迎来新一波涨价风潮。

文七堂经理孙丽介绍，近期，三七市场货源得到了较好的消化，经销商对后期期望值增高，惜售心理增强，行情不断升温。三七的需求量在近几年也呈加速增长态势，因此带来2018年三七价格的上涨。

如果想买到价格实惠、品质过关的好三七，建议再等等。